Nos ateliers de fumaison sont installés sur le port de pêche de
la baie de Quiberon, en Bretagne sud
De père en fils, depuis plus de 40 ans, nous mêlons le goût de la qualité artisanale
aux exigences des normes européennes.
Chaque jour, pour satisfaire les plus gourmands,
nous sélectionnons avec soin
les plus beaux poissons.
Passionnés
par notre métier, chez nous,
tout est "fait main" :
filetage, salage, parage, désarêtage et tranchage.
Parce que l'exigence crée la qualité, nous nous engageons :
> Sélection de poissons de haute qualité.
> Salaison exclusivement faite avec du sel de Guérande
> Fumaison traditionnelle grâce à la sciure de hêtre vert : nous utilisons du bois de notre belle région
> Tranchage main : vous assurant ainsi un travail soigné et la confection de belles et grandes tranches