Poissons fumés

NOS POISSONS FUMÉS, EN LIGNE OU DANS NOTRE MAGASIN


Il n’y a pas que les saumons qui se dégustent fumés! Découvrez d’autres saveurs avec ces poissons fumés : du thon blanc aux harengs, de l’anguille aux maquereaux, savourez des textures et goûts différents pour les associer dans des assiettes nordiques originales, les combiner dans des apéritifs gourmands.

Vous souhaitez obtenir des conseils? C’est avec plaisir que notre équipe se tient à votre disposition: 02 97 50 59 50.

  • 24,60 €


    Recherchée par les amateurs, l'anguille fumée de Loire séduit par son excellence, son raffinement.Méconnue, elle est pourtant un poisson d'une grande finesse qui mérite sa place dans vos plus belle assiettes de poissons fumés.Avec notre procédé particulier de fumaison à la sciure de hêtre vert, l'anguille surprend par sa délicatesse.Subtilement parfumée,...

  • 7,50 €


    Petit poisson certes...mais le hareng est un incontournable de notre gamme de poissons fumés!Traditionnellement servis avec une salade de pommes de terre, vous pouvez les déguster tels quels ou préférer les mariner avec des carottes et des oignons... Particulièrement doux au palais grâce à une salaison et une fumaison légères, ils plaisent au plus grand...

  • 10,90 €


    4 Tranches de lieu noir fumé. Salaison au sel sec de Guérande, fumaison délicate au hêtre et tranché à la main.Découvrez la saveur du lieu noir travaillé en qualité artisanale.Son goût caractéristique, sa chair fine et ferme en font un poisson idéal pour composer vos plus belles assiettes nordiques.Vous pouvez facilement l'associer aux saveurs du saumon...

  • 40,20 €


    Le filet de lieu noir entier tranché reconstitué: une invitation à la dégustation. Comptez entre 15 et 18 tranches par filet.Salé au sel sec de Guérande, fumé à la sciure de hêtre vert, tranchage main.À déguster tel quel ou à associer à de nombreux poissons de notre gamme. Sa chair fine et ferme, sa couleur beige permettent de belles combinaisons...

  • 8,20 €


    Faites le plein d'oméga 3 avec ces 2 filets de maquereaux au naturel.Sans aucun artifice, vous dégustez simplement la saveur du poisson. Ils surprennent par leur douceur en bouche et leur moelleux grâce à notre technique de fumaison particulière au hêtre vert.. Découvrez également les maquereaux soit au poivre, soit aux herbes de Provence.

  • 8,40 €


    Le maquereau au poivre: pour allier la douceur du poisson et la puissance de l’aromate.Fumé lentement à la sciure de hêtre vert, nous conservons le moelleux de la chair du poisson. Il se déguste tel quel ou peut volontiers s'associer à un pomme de terre tiède, comme les harengs.A découvrir aussi, soit présenté aux herbes de Provence, ou au naturel.

  • 8,40 €


    2 filets de maquereaux aux herbes de Provence pour un doux parfum de sud dans votre assiette.Un des meilleurs poissons pour faire le plein d’oméga 3, le maquereau saura vous séduire par le moelleux de ses filets. A déguster tel quel, il s’accompagne facilement d’une salade verte ou d’une salade de pommes de terre tièdes.

  • 15,60 €


    Découvrez le marlin, à la chair ferme et parfumée. Il apportera une note exotique à votre apéritif ou votre assiette nordique. Prêt à être dégusté.Associez-le à une tranche de saumon fumé, une tranche de lieu noir et un peu de tarama...les différentes textures et parfums des poissons créeront une belle harmonie. Petit conseil: évitez le thon blanc dans la...

  • 12,80 €


    Le saucisson de thon banc fumé est l'un des incontournables de notre gamme de poissons fumés.Salaison en sel sec de Guérande, lente fumaison à la sciure de hêtre vert, ce poisson à la chair fine et délicatement parfumée est à découvrir à l'apéritif ou en assiette nordique.Il se déguste en tranches fines, en dés. Seul, en salade ou en accompagnement de...

  • 15,20 €


    Spécialité de La Maison Lucas, découvrez vite le saucisson de thon blanc fumé en tranches.Cette version tranché vous propose un produit prêt à l’emploi! Il nous est toujours difficile de vous dire combien de tranches seront mises sur votre plaque puisque cela dépend de diamètre de la longe du poisson...Si vous souhaitez en avoir une quantité précise, nous...

  • 51,30 €


    Notre saucisson de thon en longe…Le morceau entier pour une entrée XXL.Mêmes caractéristiques que notre saucisson de thon blanc fumé en morceau puisqu'il s'agit de la même pièce sans découpe. Ce poisson est idéal pour agrémenter vos apéritifs, vos assiettes nordiques.Pensez à l'agrémenter de notre tarama maison pour une explosion de saveurs!

  • 8,20 €


    Classique, le haddock est une valeur sûre pour la réalisation des meilleures recettes. Un beau filet d’églefin fumé est le point de départ de délicieuses préparations telles que du haddock poché au lait avec ses pommes de terre, servi pour certains avec un aïoli; pour d'autres, il s'accompagne volontiers de lentilles corail ou vertes du Puy, avec ou sans...

  • 37,60 €


    Le filet de lieu noir entier non tranché est la matière première idéale pour vos recettes.En lamelles ou en dés, il relève vos salades. Sa chair ferme lui confère également une bonne tenue à la cuisson si vous désirez le cuisiner avec un gratin de pommes de terre par exemple. En tranches pour les plus habiles, il complète vos assiettes de poissons fumés:...

  • 13,10 €


    découvrez une façon originale de déguster la sardine!Idéal en apéritif ou en assiette nordique.