Anguille sauvage fumée

1726

23,70 € TTC

180g +/- 20g

soit 131,66 euros/kg

Recherchée par les amateurs, l'anguille fumée de Loire séduit par son excellence.
Méconnue, elle est pourtant un poisson d'une grande finesse qui mérite sa place dans vos plus belle assiettes de poissons fumés.
Avec notre procédé particulier de fumaison à la sciure de hêtre vert, l'anguille surprend par sa délicatesse.

COMMENT LA CONSOMMER ?
Subtilement parfumée, elle est à découvrir en émietté ou en début de repas pour ne pas masquer sa finesse.

CONSERVATION :
Conditionné sous vide d’air. Conservation au réfrigérateur entre 0 et 4°C.
A consommer sous 21 jours. Ouvert, sous 3 jours. Congélation possible : 6 mois dans l’emballage d'origine. Décongélation lente demandée : placer le produit dans son emballage la veille du repas au réfrigérateur.
Ingrédients : ANGUILLE * (anguilla anguilla), sel de Guérande. Fumaison délicate au hêtre.
* En majuscules pour les allergies et les intolérances.

Anguille péchée en Atlantique Nord Est, Golfe de Gascogne L3 Loire (FAO 27.VIII) par filets tournants et filets soulevés.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
valeurs énergétiques : 1340 Kj (323 Kcal),
lipides : 26g (dont acides gras saturés : 5g),
glucides : 5,9g (dont sucres : 0g),
protéines : 15g,
sel : 1,23g

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