Découvrez la saveur de ce poisson travaillé comme tous nos autres poissons, en qualité artisanale dans nos ateliers.
COMMENT LE CONSOMMER ?
Son goût caractéristique, sa chair fine et ferme en font un poisson idéal pour composer vos plus belles assiettes nordiques.
Vous pouvez facilement l'associer aux saveurs du saumon et du thon fumé. Amusez-vous même à la marier à une tranche de lieu jaune. On vous l'assure pas de redondance de saveurs.
CONSERVATION :
Conditionné sous vide d’air. Conservation au réfrigérateur entre 0 et 4°C.
A consommer sous 21 jours. Ouvert, sous 3 jours. Congélation possible : 6 mois dans l’emballage d'origine. Décongélation lente demandée : placer le produit dans son emballage la veille du repas au réfrigérateur.
Ingrédients : LIEU NOIR (pollachius virens), sel de Guérande. Fumaison délicate au hêtre et tranché à la main.
* En majuscules pour les allergies et les intolérances.
Lieu noir pêché en Atlantique Nord Est, Ouest Ecosse (FAO 27.VI) par chalut.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
valeurs énergétiques : 423 Kj (100 Kcal),
lipides : 1,1g (dont acides gras saturés : 0,2g),
glucides : 0,5g (dont sucres : 0g)
protéines : 22g,
sel : 4,5g
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